抓住草莓的尾巴做個果醬和大福
聽說草莓最近比較便宜，300元買了2盒，約600g，共58顆，打算來做果醬。
做個10顆大福，剩下的做果醬。
大福食譜
皮:紅豆泥:草莓重量比打算用20:20:12組裝起來
- 麻糬皮
糯米粉 180g
水 190g
奶油 5g
糯米粉、奶油融化、冷水拌勻，電鍋外鍋加200cc的水開始蒸熟，跳起後再放20分鐘，起鍋拌勻。
紅豆泥
紅豆 100g
奶油 15g
砂糖 60g草莓 12顆
皮和紅豆泥都搓成圓球狀，壓扁，把草莓包起來。
果醬
草莓 330g
砂糖 135g
檸檬 1顆
做完心得：
- 麻糬皮太軟，應該是水加太多了
- 紅豆泥味道不錯但稍微水了一點，感覺奶油可以再少一點
- 至於果醬，加熱器電鍋不夠熱，果膠沒辦法凝結